Los premios «El agua de las estrellas» reconocerán a chefs, restaurantes y hoteles comprometidos con el uso responsable del agua. La entrega tendrá lugar el próximo martes, 27 de octubre, a las 12:00 horas, en Feria Valencia.
La gastronomía valenciana vuelve a ser protagonista con una iniciativa que une talento, innovación y compromiso ambiental. Tuawa y Global Omnium entregarán los premios «El agua de las estrellas» en Gastrónoma 2026, reconociendo a profesionales y establecimientos que apuestan por el agua sostenible y su uso responsable en el sector hostelero.
La cita tendrá lugar el martes 27 de octubre, a las 12:00 horas, en el pabellón 3 de Feria Valencia, dentro de la programación de Gastrónoma, uno de los principales encuentros profesionales de la gastronomía mediterránea.
El agua sostenible también forma parte de la alta gastronomía
El agua es un ingrediente fundamental en la cocina, tanto en la elaboración de platos como en la preparación de cafés, infusiones y otras bebidas. Su calidad y gestión influyen directamente en la experiencia gastronómica y en el funcionamiento de restaurantes y establecimientos hosteleros.
Con estos galardones, Tuawa y Global Omnium quieren poner en valor a los profesionales que incorporan soluciones para mejorar el aprovechamiento del agua y reducir el impacto ambiental de su actividad.
Los premios «El agua de las estrellas» destacan así la relación entre excelencia gastronómica, innovación y gestión responsable de los recursos.
Café y zumos con agua filtrada: una experiencia en Gastrónoma
Además de la entrega de premios, Tuawa acercará a los asistentes demostraciones de elaboración de café y zumos con agua filtrada, mostrando la importancia de este recurso en la preparación de bebidas.
Estas actividades permitirán descubrir cómo las características del agua pueden influir en el resultado final de distintas elaboraciones, un aspecto de especial interés para cafeterías, restaurantes y profesionales de la hostelería.
La iniciativa también servirá para dar a conocer las posibilidades de los sistemas de filtración de agua aplicados al sector gastronómico.
Gastrónoma 2026, escaparate de innovación y talento en Valencia
Gastrónoma reúne en Feria Valencia a cocineros, productores, empresas y profesionales que marcan las tendencias del sector gastronómico.
La celebración de los premios «El agua de las estrellas» añade un atractivo a una programación en la que la innovación, la calidad del producto y las nuevas experiencias culinarias ocupan un lugar destacado.
Para los profesionales, la feria ofrece una oportunidad de conocer soluciones y compartir experiencias. Para los amantes de la gastronomía, supone una ocasión para descubrir las novedades que llegan a las cocinas y establecimientos hosteleros.
Con esta iniciativa, Tuawa y Global Omnium sitúan el agua sostenible en el centro de la gastronomía, reconociendo el trabajo de quienes combinan calidad, innovación y responsabilidad ambiental.
Fecha y lugar de los premios «El agua de las estrella8s»
- Fecha: martes, 27 de octubre de 2026.
- Hora: 12:00 horas.
- Lugar: pabellón 3 de Feria Valencia.
- Evento: Gastrónoma 2026.
- Organizadores: Tuawa y Global Omnium.