Valencia inaugura su campaña más esperada con experiencias en el mar que conectan gastronomía, tradición y turismo
Valencia vuelve a mirar al mar. Con la llegada de abril, comienza una de las temporadas más esperadas del calendario gastronómico: la clóchina valenciana, un producto único que cada año marca el inicio de la primavera y conecta a locales y visitantes con la esencia del Mediterráneo.
La campaña 2026 arranca oficialmente el jueves 9 de abril, con un acto inaugural junto a las bateas clochineras en la Marina de Valencia. Un formato que recupera la tradición: degustación de las primeras clóchinas de la temporada en su propio entorno natural, acompañada de vistas a la actividad de los viveros y al paisaje portuario, con el respaldo de la Autoridad Portuaria de Valencia.
Tradición que nace en el mar
La clóchina valenciana no es solo un producto, es historia viva. Su cultivo moderno se remonta a finales del siglo XIX en el Puerto de Valencia, donde se desarrolló una técnica pionera que más tarde se expandiría a otras regiones como Galicia.
Actualmente, la Agrupación de Clochineros del Puerto de Valencia cuenta con cerca de una veintena de bateas, con una producción estimada de entre 50.000 y 70.000 kilos por cada una. Para esta temporada, se prevé alcanzar alrededor de 1.000 toneladas, distribuidas entre pescaderías, supermercados y el canal horeca.
Un producto de temporada, limitado y altamente valorado por su sabor intenso y su arraigo local.
Una experiencia que va más allá del plato
A partir del viernes 10 de abril, vuelve una de las propuestas más diferenciales: la ruta gastronómica en catamarán hacia las bateas de clóchina.
Durante aproximadamente una hora, los visitantes podrán:
- Navegar por el litoral valenciano
- Descubrir el proceso de cultivo en vivo
- Conocer la historia y singularidad del producto
- Disfrutar de una degustación de clóchina con bebida
Una experiencia que transforma la forma de consumir gastronomía: más cercana, más consciente y conectada con el origen.
Autenticidad, calidad y trazabilidad
La clóchina valenciana destaca por su producción controlada y su carácter estacional, lo que refuerza su exclusividad.
Entre sus particularidades:
- La tonalidad de su carne indica el sexo: clara en machos, naranja intenso en hembras
- Alto valor nutricional: rica en omega 3, hierro y minerales esenciales
- Identificación garantizada mediante etiqueta oficial con D.O. “Clóchina de Valencia” y sello del FROM
Un producto que representa el equilibrio entre tradición, sostenibilidad y excelencia gastronómica.
Reserva tu experiencia
Las plazas para la ruta en catamarán son limitadas, consolidándose como uno de los planes imprescindibles de la primavera en Valencia.
Las reservas pueden realizarse a través de la web oficial de la experiencia.